蓝山县金牛食品酒业有限公司成立于2006年11月，是全国生产“黑糊酒（俗称牛屎酒）”的唯一厂家，生产的金牛牌系列黑糊酒多次在食品博览会上获奖：1986年获湖南省名、优、特、新食品芙蓉奖；1988年获中国首届食品博览会铜奖；1991年获湖南省首届专利产品展销定货会银杯奖；1995年获全国食品饮料展销会金杯奖；2007年荣获中国湖南第九届（国际）农博会上金奖。

     蓝山黑糊酒属于低度营养绿色保健型黄酒类产品，是湖南省永州市蓝山县最有名的特产，因其颜色褐黑，看上去黑糊糊的而得名。据《蓝山县志》记载，“黑糊酒”有2500多年的生产历史，是历代进贡皇家的珍品。黑糊酒酒曲是本地农民从山上采集的多种野生花草配制而成，黑糊酒酿造工艺独特、讲究，富含丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素等多种营养成分和人体必须的18种氨基酸，酒液特别浓，酒从壶嘴流出，呈粘性的丝线状，酒质醇厚、甘美，入喉滋润、清凉，饮后沁人心脾、余味无穷，具有清热解毒、舒筋活血、醒脑提神、消寒去湿、滋补健身、提高免疫力、增进食欲等功效。常饮黑糊酒可强筋健脾、延年益寿。金牛牌系列黑糊酒是上乘的宴席美酒和馈赠佳品。